じゅりんパン教室

お天気のいい先日、

朝に仕込んだ、リフレッシュの元種と、育て中の液種、そして、パン生地。

これらを窓際にスタンバイさせて、お出かけ～♪



ちょうど行った先の近くにパン屋さんがあるので、久しぶりに寄ってみました。

北安東の「nature」さん♪



子供のおやつ用と自分用に、この日は甘いパンばかり＾＾

レジでお金を払うとき、背後のカウンターで、

自家製酵母３瓶がぬくぬくとしているのを発見して、わたくし、思わず黙ってはいられませんでした～＾＾

「あれはレーズン酵母ですか？」からはじまり＾＾

結構いろいろ聞いちゃった♪♪

レーズン酵母のここがすごい！とか、こんなところが大変とか、イーストの違いとか、

短い時間でしたがいろいろお話が聞けて、すっごく楽しかったです☆
（本当はもっといろいろ聞きたい＾＾；）

最後は２人で、やっぱり酵母は可愛いですよね～で一致。

natureさんのパン、やっぱり優しくて、大好きです。美味しかったな～。

刺激受けて、また新しいパン発酵させてます♪

帰ってくると、うちの酵母もジャスト発酵！

うーん、嬉しいね♪

夜はそれらの酵母でまた仕込みに入りました。

そして、こちらは、超有名店Zopfのパンをお取り寄せ。



結構な量を取り寄せたのに、あれ？気がつけば写真はこれのみ＾＾；

（お店のパンは食べる前になるべく写真に収めるようにしています。）

バゲットはすっごく美味しかったな～。

natureさんと酵母のバゲの難しさの話をしました。

確かに、このバゲは酵母では出せません＾＾



楽しいパンタイムでした♪