じゅりんパン教室

5月はＧＷあけからびっしりとレッスンの日々でした＾＾

自家製酵母のスターターレッスンも♪

酵母の起こし方の説明と、カンパーニュの生地の捏ねあげ、

カンパーニュの成形、焼成を行います。

家庭のオーブンでも、美味しそうにハードパンが焼けるよう、

ちょっとの工夫を含め、いろいろな角度からの質問にお答えしたいと思っています。

生地を丸めるときのコツ、これも大切です！










今回も、綺麗に焼き上がりました！


今は自家製酵母を起こすのに、ちょうどいい季節。

続々と成功した！という報告を受けています。



自家製酵母はお世話が大変と思いがちですが、

一度とりかかったら終わりまで付きっきりになるイーストとは違い、

発酵中やホイロの時間はフリータイムです（笑）

お仕事をお持ちの方や子育て中などの忙しい方にも出来るのがむしろ自家製酵母のパン！

そして、されど奥が深い酵母パン。一度成功すると病みつきに（笑）楽しいですよ~♪