じゅりんパン教室

6月から始まったばかりのjurinnパン教室でしたが

思えばあっという間に今日を迎えることができました。

生徒さんは、このブログを見て来て下さる方がほとんどで、

数あるパン教室の中からこちらのお教室を選んで来て下さり、

また遠方からの方もいらっしゃったり、本当にありがとうございます。


今日を迎えるにあたり、みなさんとの新たな出会いがとてもうれしく、

感謝の気持ちでいっぱいです。


そして、

かなりおっちょこちょいな私ですが、あたたかい目で見てくれてありがとうございます。


楽しい！　嬉しい！　来てよかった！　パンを焼くことができるようになった！

本格的に習える～！　

そんな声が聞けた時は本当にうれしいのと同時に


これからもそんなお教室になるように日々パンのことを勉強していきたい！と強く思うのです。


みなさんと一緒に楽しいパンライフが過ごせたらと思います。

今年もありがとうございました。




今月のランチ風景～♪



こってこてのクリスマスカラー（笑）

パンは、こんなのだったり、



こんなのも



あれ？私が食べたときと違う～なんて声が聞こえてきそうですが（笑）

ごめんなさい＾＾；このランチのパン、かなり気まぐれで作りたいパンを焼いたりしていました＾＾よ＾＾





今回もレシピの嬉しいお問い合わせ多数ありましたので、メインになったお料理のレシピです。

とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

先月の鶏肉のお料理か、こちらのお料理を

クリスマスに作ろうかな～などなどの方もいらっしゃいました☆







1月の予約始まっています。詳細はこちら☆をご覧ください♪

一緒にパン作りましょう～♪

♪♪♪メリークリスマス♪♪♪


今日から３連休ですね。

ちょっと冷え込んだこの気候がまた冬らしくていい感じ☆



さて今月年内のレッスン全て終了いたしました。

今回はイーストレッスンの風景を少しばかりご紹介します☆


イーストレッスン、パネトーネと林檎のミルリトンのお菓子でした。



リッチ生地にフルーツミックスが入って、日持ちのするパン。

今回はそう、クリスマスということで、またまたラッピング、

みなさんにがんばってもらいました～♪



パネのラッピング姿、素敵ですね！

写真はこれだけしか撮っていなかったみたいですが＾＾；

他にもモールでキュッと結んだ可愛いラッピングなどありました。



そして、りんごのミルリトン。

ちなみにこのお菓子私大好きです＾＾　

こちらも少しだけ工夫を♪


こんな感じで粉雪のように、化粧をした方たちもいらっしゃいますし♪♪♪


はさみで紙をチョキチョキ・・・何やらまた集中タイムが始まりましたよ☆





見本のヒイラギをちょっとだけ用意しましたが、

それを参考にあとはこんな風に素敵にオリジナルでチョキチョキしてくださる方がほとんど！

みんなすごいな～☆



みなさん素敵な雪化粧☆



とても可愛いです。


今回はこのバター品薄状態のなか＾＾

リッチにたっぷりとバターを使って、パンもお菓子も焼きました。

オーブンから香るいいかおり！


少しでもパンやお菓子を作ること、出来上がり、食べるまでの工程を楽しんでいただけたらとの

思いもあり、このメニューにしました。



さあさあクリスマス、デコレーションケーキもいいけれど、

こんなりんごの香りたっぷりなタルトもまたいいでしょ♪




一月のご予約承っています。

詳細はこちらを☆ご覧ください。


みなさん素敵なクリスマスを☆

1月のメニューと日程をお知らせいたします。



といっても、まだ写真の用意が出来ていないものもありますので＞＜

写真用意出来ました♪

先にメニューだけでもUPさせていただきますね。


1月酵母パンレッスンは

酵母ベーグルと

丸秘オプションメニュー（当日のお楽しみ♪）です。


パンメニューの中でも人気の高いベーグル。

ベーグルって、市販で売られているもでも

ムチっとひきの強いものから、ふわふわな食感のものまでいろいろとあり、

これって本当にベーグル？と思ってしまうものも多いですよね。

作り手によってそれだけ違いがでる、奥が深いのがベーグルだと思ってます。

ここでは、ツヤツヤ☆ピカ、そしてムチ♪のベーグルの作り方、教えちゃいます！！！！



宿題パンなしのオプション付き。

オプションメニューもきっ～と喜んでもらえるものだと思います。

お楽しみに♪



イーストレッスンは同じ生地から２種類。

シャンピニオン、



フーガスを。




そしてもう一種類はチキングラタンブレッド




です。

シャンピニオンは、形が可愛いですよね。

傘の部分はカリッとしていて、生地はもっちりと。

シンプルがゆえに、じっくりと時間をかけて丁寧に作り、粉の味を引き出す方法で作ります。

フーガスはオリーブを使い、お酒にもとってもあうパンになりました。

お食事パンのチキングラタンブレッドは冬にぴったり♪



酵母パン、イーストパン、どちらもお楽しみに！

（私もとっても楽しみなパン達ばかり！一緒に作るのが今からワクワクメニューです＾＾）




日程です。

1月すでに予約が埋まっていて、空いている時が非常に少なくて申し訳ありません。

新規の方もお待ちしておりますので、お気楽にご連絡ください。


基本的には曜日は決めていなく、希望と折り合う日を考えています。

下記では都合がつかないという方もご相談ください。


11日（水曜日）
23日（月曜日）酵母スターターレッスン　１名
25日（水曜日）


ご希望の方は、左上の「オーナーへメッセージ」を送るからメール送信してください。


ご新規の方の予約もお待ちしておりますね☆

一緒に楽しくパン作りましょう♪

さてさて12月も半ばを過ぎました。

今月の酵母のレッスンはシュトーレン☆



焼き上げた発酵菓子に澄ましバターをたっぷりと塗って、

真っ白な粉砂糖を上からのせます。

そう、ふりかけるのではなく、たっぷりと♪

雪が積もるようにたっぷりと♪

そして冷ましてから、みなさんにラッピングしていただきました☆



ある材料を使って自由にラッピングタイム♪



意外とこの時間が楽しいようで、みなさん迷いながらも

どんどんと自分らしい作品が出来あがってきました！

とっても素敵に出来あがったシュトーレン達をご紹介していきます♪











みなさんそれぞれが違う形のラッピングでとっても可愛いです！

私も、なるほど～。そうやって包むと可愛いのね。これを使うとこうなるのか！

などなど勉強になりました。

そしてこちらは私のラッピング。

うん？やっぱり私のより断然みなさんのがすごく素敵ですね♪



シュトーレンはクリスマスまで少しずつスライスしていただくお菓子なのですが、

市販で売られているものは案外大きいものが多いですよね。

レッスンで成形したものを２～３分割して少し小さめを作って

お友達などにプレゼントされると食べやすく喜ばれるかと思います＾＾

そんなシュトーレン、中身はナッツや胡桃、フルーツが沢山入りました。

こんな感じです♪



もうスライスして召し上がった方はいっらっしゃるかな？？＾＾

このあま～いシュトーレン、私もお気に入りです＾＾


1月のレッスンも予約受付中です♪

jurinnパンです♪

最近ちょっとハマっているのがこちら☆



イースト角食パンをどれだけ薄くスライス出来るか～＾＾

ドーンと縦に並べてみました☆



1,2,3,4・・・・

ふふふ♪　　今回はどうやら18枚スライスのようです＾＾

あ、ちなみに１斤タイプです＾＾

こらをカットして、サンドイッチに～♪



スライスチーズに海苔バージョンのサンドイッチ、お勧めです☆


前回の爆焼き全粒粉プチパンの一部はソーセージサンドに変身☆



そして、最近めっきり寒くなってきましたね。

朝も起きるのがなかなか大変になってきました＞＜

そんな冬にほっくりするものそれは♪



にっくま～ん♡

こちらはマンゴー酵母ちゃんで☆

マンゴー酵母の肉まん、酵母ってわからないくらいふかんふかんでした♪

あ～肉まんLOVE♡

パンの爆焼き～☆

イーストで全粒粉のプチパン☆

両手で丸めを行うと作業も早いです＾＾

元気よく発酵・ホイロ♪楽しい光景♪そしてミキシング♪




バターロール☆



合計200個のパンも無事お嫁入りしました♪

楽しい時間☆でした♪




～お知らせです～


12月のレッスン予約の受付を終了いたします。

今月も沢山の方にご予約いただきましてありがとうございます。

みなさんにお会いできて、楽しくレッスンが出来て、

感謝の気持ちでいっぱいです。


まだ今月引き続きレッスンがあります♪

ご予約された方々にお会いできること楽しみにしています！